aşure

en sevdiğim tatlıdır..neden hep zamanının gelmesini bekleriz ki...ama belkide bereketinin  keyfinin tadınında sırrı budur...
bugün yaptım yoruldum ama değdi komşularıma dağıttım tabak tabak yedim valla ...
nasıl yaptığımıda sizlerle paylaşayım istedim hem arşivime eklemiş olurum hemde benim gibi yapmak isteyen olursa yararlansın tarifinden...



malzemeler:
yarım kilo aşurelik buğday (1 gece önceden yıkanıp sıcak suyla ıslıyoruz)
1 su bardağı kuru fasülye (haşlanıp kabukları soyulmuş)
1 su bardağı nohut(haşlanıp kabukları soyulmuş)
yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı kuru üzüm 
yarım su bardağı kuş üzümü 
şeker(damak zevkinize göre ayarlayın )
1 su bardağı kuru kayısı(küçük küçük doğranmış)
1 portakal kabuğu rendesi 
1 çay bardağı süt
üzerine:
ceviz 
fındık 
fıstık 
nar tanesi
susam(yağsız tavada hafif kavrulacak)


hazırlanışı:
kuru üzüm ve kuş üzümünü sıcak suda ıslıyoruz 
buğdayın üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyip  haşlıyoruz 
sonra sırasıyla nohut ve fasülyeyi ekliyoruz ..
pirinci yıkayıp ekliyoruz 
kayısı ekliyoruz.
üzümlerin suyunu süzüp ekliyoruz.
şeker ve portakal kabuğu rendesini ekliyoruz ..
kaynadıktan sonra sütü ekliyoruz ve tekrar kaynamasını bekliyoruz kaynadıktan sonra suyunu kontrol ediyoruz az ise bu aşamada ekliyoruz ..
kaselere koyup istediğimiz gibi süslüyoruz....
afiyet olsun...